众所周知，亚麻籽是个好东西，不含胆固醇，而且富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分，对于人体保健有很好的功效，被成为植物脑黄金。但是亚麻籽虽好，可是吃起来还得注意，得正确的吃才会起到保健的作用，否则事半功倍，更甚至会引起中毒及其他身体危害。接下来介绍一些亚麻籽的常见问答，供大家学习交流。

1.吃生的亚麻籽好还是熟的亚麻籽好？

原理：最好吃熟的亚麻籽，生亚麻籽可以吃的，剂量不要过量就没事，生的亚麻籽含有一种叫生氰糖苷的物质，生氰糖苷是由氰醇衍生物的羟基和D-葡萄糖缩合形成的糖苷,广泛存在于豆科,蔷薇科,稻科的10000余种植物中，常见的如杏，竹笋，木薯，玉米，野樱桃，接骨木果，亚麻籽和利马豆等类似植物中都有，生氰糖苷物质可水解生成毒性的氰氢酸,对人体有危害，但通过加热就可以去掉这种毒性，因此，对生的亚麻籽进行加热脱毒就可以安全的食用了。

2亚麻籽脱毒方法：

锅炒法：小火加热翻炒，10分钟左右，待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可

烘烤法：最佳温度120度，时间20分钟

微波炉：100g左右亚麻籽，高火，微波2分钟

水煮法：最佳温度100度，时间20分钟，籽和水的最佳比例1：20

蒸煮法：最佳温度120度，时间25分钟

3糖尿病人能吃亚麻籽吗？

原理：亚麻籽含有欧米伽3不饱和脂肪酸，也叫亚麻酸，它可以改善胰岛素的敏感性，有助于稳定血液中的胰岛素水平，延长降糖效果。

推荐食谱：亚麻籽10g 洋葱20g 西红柿1个 猕猴桃1个 300ml水打成果汁。

5亚麻籽可以水洗吗？

俏西北的亚麻籽都是纯天然的，无农药，无添加，无需水洗。亚麻籽含有丰富的膳食纤维，其中三分之二是非水溶性纤维，三分之一是水溶性纤维，水溶性纤维可以溶于水形成粘液，所以，水洗会使亚麻籽黏在一起。如果是磨亚麻籽粉，炒熟亚麻籽，烘培熟亚麻籽就不能水洗。如果是榨果蔬汁、煮粥、煮豆浆等，搭配在液体食材中，亚麻籽就可以洗，泡。

6吃亚麻籽可以减肥吗？

原理：亚麻籽能辅助减肥，主要是它含有2个成分，①膳食纤维含量丰富，这样食用亚麻籽后，会有极强的饱腹感；②含有亚麻酸，它是必需脂肪酸，是脂肪酸，在体内可以代谢脂肪，促进脂肪的排泄，③亚麻籽本身是健康的油脂，需要消化的时间长，所以它在胃中停留的时间较长，减少饥饿感。

推荐食谱：代餐法，利用亚麻籽可以饱腹的原理，每天30克亚麻籽，搭配在温水或果蔬汁，或豆浆或者牛奶中，推荐是搭配液体食材比较好，因为研究发现，如果亚麻籽搭配足够的水分，它排泄脂肪的效果可以增强两倍，如果有些朋友，只是把亚麻籽作为减肥帮手，也可以把亚麻籽搭配在酸奶、燕麦粥，每天15克。

7吃亚麻籽可以改善便秘吗？

原理：亚麻籽含有丰富的膳食纤维，约占种子重量的20%，其中三分之一是水溶性纤维，三分之二是非水溶性纤维，服用亚麻籽可以起到通便作用。

推荐食谱：亚麻籽20g 苹果1个 菠萝200g 火龙果1个 300ml水打成果汁。

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