4.10分钟以后抓出一点肉馅，用双手左右晃动，把肉馅团成一个个小肉丸，放在萝卜的中心部位，摆放在盘子中，一个一个做完所有的肉丸子。

5.锅内烧水，放上篦子把开心萝卜放在篦子上面，上锅蒸8分钟。8分钟以后拿出开心萝卜，控出盘中的汤汁放在盆中。

6.把控出的汤汁倒在锅中，开小火放入生抽6克，汤汁烧开以后淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，把汤汁均匀地浇在蒸好的开心萝卜上面，撒上葱花和小米椒圈作为点缀，这味道鲜美的开心萝卜就做好了。

忌海鲜：海鲜虽然美味，早已成为餐桌上的常客，但入冬后就不要吃那么多了。因为海鲜属于寒性食物，吃太多容易导致体内寒气堆积，对身体不好。

忌狗肉：立冬时节，很多人会选择食疗进补，其中有吃狗肉暖身进补，但要根据自身的情况。因为狗头属于温性，阴虚火旺体质吃了会出现喉咙疼痛的情况。

忌无病乱补：每到季节更替阶段，都喜欢吃药膳滋补身体，无病吃药膳进补，会导致身体堆积大量营养物质，对身体反而不利。

（夏天）