我们的身体经过一个寒冬，随着春天的暖意一同苏醒，但是寒冷还没有真正走远，“正月立春倒春寒”，民间说正月里立春会倒春寒，体质敏感的人会明显感觉到忽冷忽热带来的不适感。

春天是万物萌发富有生命力的季节，同时也是人体内阳气上升肝火最旺的季节，虽然倒春寒也冷，但滋养身体要温补，在饮食方面要以清淡为主，多吃一些应季的蔬菜，不再适合像冬天一样大鱼大肉。春天宁可不吃肉，也要多吃“3菜3豆1瓜”，营养健康，越吃越年轻，为身体打好基础。

一、春笋--【春笋炒鸡蛋】

1、春笋后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙，不容易消化，然后斜刀切成段。斜刀切，炒的时候好入味。切好以后把上面的泥沙洗干净备用。