这段时间，夏雨淅淅沥沥，生长于崇山峻岭之中的笋，疯狂地冒出头迫不及待地给人们的餐桌添上一道美味。

苏东坡曾称赞笋，待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜，可见笋真是十分惹人喜爱呀！就连大诗人在它面前，也败下阵来。快来和小编一起认认鸬鸟都有哪些笋吧~

冬笋

毛竹笋的一种，一般在农历十月即有上市。外形两头尖，笋体弯曲，肉色乳白，是食用鲜笋时间较长的一种。

立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

毛笋

即毛竹笋（长大后就是毛竹），个头比冬笋大，笋肉淡黄，一般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。

笋或竹笋是幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土还没有木质化的部分可作为蔬菜食用。春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际能被食用的其间很短，属于较珍贵的食材。

早笋