阿萨姆红茶茶汤十分浓郁，有着明显的麦芽甚至坚果香气。大概也是因为它太浓郁了，很多人认为加奶才是阿萨姆红茶的正确打开方式。很多时候，阿萨姆红茶都被视作咖啡的替代物，在英式早茶的配方中，它就是当仁不让的主角。
阿萨姆和大吉岭是印度半岛的两个最著名红茶产区，但产茶质量却有所不同。阿萨姆位居孟加拉湾和喜马拉雅山脉冲击下的肥沃平原，此地气候温暖雨量丰富，适宜茶叶的快速生产。作为印度最大的红茶产区，红茶多为机器制作压碎，价格亲民。
阿萨姆红茶茶叶外形细扁，色泽深褐，汤色深红带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，属于冬季适饮的烈茶范畴。6~7月是日光照射醉为充足，雨量醉为丰富的时段，此时的阿萨姆品质也极佳。而10~11月产的秋茶口感上更加成熟厚实，余味香醇。
3、锡兰红茶 Ceylon
锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”
斯里兰卡同样是重要的英式红茶产地之一。
锡兰红茶通常口感浓厚、风味活跃、单宁较高，常常会呈现出柑橘、巧克力、以及香料的美妙风味。因为锡兰红茶产地地域较广，各个产地的风格都大不一样。在斯里兰卡，从中央高低到南部低地，一共有11个红茶产地。
和咖啡一样，因为各种风土因素的影响，通常海拔越高的产地红茶品质越好。产地位于斯里兰卡岛屿西南侧，靠近赤道，全年四季产茶无误。
和大吉岭按照采收季节划分细支种类不同，锡兰红茶则是以海拔划分茶叶口感与品质：600米以下的低地茶、600~1200米的中地茶、1200米以上的高地茶。从产于高山的大吉岭红茶优于出身平底的阿萨姆红茶可以看出，红茶茶叶的品质完全跟地处的种植高度有关。
