诰赠都御史祠

何经于明景泰甲戌（1454）进士，为顺德建县（1452）后第一位进士。明成化初年（约1465年）任工部郎中。当时湖北群盗纷起，何经跟随工部尚书白昂征伐。他不畏飞矢巨石，力擒匪首刘千斤，追捕余匪于西蜀，名震一时。何经后出任贵州左参政。当时土官轨行不法，何经上奏，惩罚不贷。后何经升任云南布政使。当地土官图谋不轨，何经率兵平定。后再转任贵州左布政使。当时两广大军征伐广西荔浦苗蛮，何经独当一面，边攻边守，步步为营，最终平定叛乱。此后，何经出任右副都御史，管理郧阳。民众得知，奔走相告，创作歌谣“此老如何不早来”。何经退休返乡后，淳朴如老农。一次，他闲泳河中，一船经过，为水草相搅，无法前行，船中人说：老人家，请帮忙推船。何经二话不说，力推船行，品行纯质，可见一斑。

何淡为何经堂兄，明代天顺丁丑年（1457）进士。何淡曾出任职山东滨州。此处税赋名目众多，令人无法入手。当时蝗虫为害，何淡到任后，劝民务农，按民众贫富差异确定劳役粮食负担，并以文书形式预先通知，更以米麦布绢折算顶替上交任务，病人一律豁免，民众欣悦，期限到时，税赋齐集，无需督促。

何淡出仕后，其父何道弘常寄赠其银两，以供平时使用，却叮嘱他不得接受民财，只求为国为民，心正德纯。后虽家道渐贫，却从未稍悔。母亲去世，何淡需辞职南返，民众哭留。他们深知何淡两袖清风，遂合资20万两白银以作馈谢，但知何淡清廉不苟，于是在临清地界以白银恭敬相送。何淡得知，正色严拒。人们深感其德，绘画其像乡中，定时供奉。何淡为官三十载，每得俸禄，多散于公，家无余产，不时无米下锅，但处之淡然，余暇种菜自给。知县吴廷举得知，不时分禄相送。巡抚徐瑄深感其德，题“岭海清风”牌坊。陈白沙先生作诗称赞：“一官三十载，清夺粤江水。归來四壁立，浩笑秋风里。”

3、“鸭蛋状元”黄士俊。

黄氏大宗祠

相传，右滩黄士俊中举人后仍潜心科考，并不善于自我经营，生活有点拮据。其丈人虽为富庶人家，但并不太愿意资助这位举人公。

1607年，37岁的黄士俊要北上参加会试。此时，他才发现费用不足。思前想后，他只得硬着头皮去岳父家借点盘缠。刚到门口，正巧他岳父在大宴宾客。其岳父一抬头，远远地看见了穷女婿，一丝不快略过心头，再听仆人说他要来借钱北上，心中更是不屑。他随便扫了一眼桌上饭菜，刚好看到两只鸭蛋，于是让仆人拿给守候在门口的黄士俊，连头都不转就继续觥筹交错了。仆人看着手里的两只鸭蛋心有不忍，于是将久藏的一点存钱送给了黄士俊。黄士俊悲欣交集，带着两只鸭蛋和凑来的一点资金，整装备上。来到京城后，他沉着应试，过关斩将，最终独占鳌头。新科状元回到家乡右滩，此时的乡村已成了欢乐海洋。看到所有人的笑颜，黄士俊最感恩的是那位平时毫不起眼的仆人。思前想后，他提笔写下一首《鸭蛋诗》，感慨昔日辛酸，今日荣耀，人们前倨后恭，世态炎凉。

于是，“鸭蛋状元”的名号一直流传至今。这段传说，只是乡间古老口耳相传，并未有文献线索。不过，从这个故事中，我们却得到一个令人振奋的观念：只要功夫深，吃鸭蛋，也能考第一。

4、坐落在北京的顺德会馆。

坐落在北京的顺德会馆

顺德会馆旧址在今北京宣武区海柏胡同16号，是一个不太引人注目的院落。经过近三百年的历史变迁，如今的顺德会馆已然面目全非了，但大门及院内部分建筑的古旧风貌有的还依稀可辨。每次殿试前，那些从遥远的南方而来的顺德贡生就会从这道门走出，走向金榜题名或名落孙山的道路。而顺德的美食也以这个会馆为原点，走向北京，散播全国。

5、太公如何分猪肉。

烧猪

冬至日，顺德的大多数祠堂都会举行大型的祭祀先祖活动，称为“冬祭”。冬祭仪式上，家族进行年终总结、展示一年的收入和支出、公布族内抚恤的名单、褒赏族中德才兼备之人、更叙述祖先德业、宣读族训等。

在顺德许多家族中，参加祭祀的族人都需经家庭的推举与家族的甄别。这是对族人平素行为与道德规范的观察与肯定，家人能参加祭祀，是一个家庭的荣耀，更是族中所有人都向往与努力的方向。拥有此资格者不能缺席。拒绝参加或迟到更被视作对先祖的极大不敬和对全族的蔑视。因此，他们无不衣冠整洁，准时到达。大部分家族中，只有参与祭祀的族人，才有资格享受家族颁派的“胙肉”。

所谓“胙肉”，是家族以族产买下壮猪后，在重大节日将其切割成分量相等的肉块，用于祭祀先祖的。后来，越来越多家族对所有男丁开放派送“胙肉”，每份多为八两。此外，一些家族也派送羊肉。于是就出现了“太公分猪肉，人人有份”的欢庆景象。

不少家族除“胙肉”外，还会配搭“大包两个，棋饼两个，生果一份”，而大包以猪肉、五仁、椰丝、芝麻、榄仁等作馅。同时还分配枝叶壮茂的橘子，在庄严而充满威严中散发着淡淡的草根温情。

在很多家族里，不同等级的科举获得者，其“胙肉”份量多有差别。一些家族规定，武进士、文举人胙肉三斤、文进士五斤、武状元七斤、文状元八斤，主祭人一斤。

武举人、武进士相对偏低的社会地位和落差巨大的待遇，清晰引导族人潜心攻读诗书，以期文魁笔点，踏鳌折桂，声闻天下。而祭祀主持者可获得一斤“胙肉”的待遇，足见族人对为家族默默奉献的人的关注与尊重。这是沉默的“胙肉”中令人动容的人间关爱。

一些家族还规定了现任文员九品以下一斤、八品二斤、七品三斤，每品递增一斤。现任武员七品以下一斤、六品一斤、五品三斤，每品递增一斤。对现任官员等级清晰的“胙肉”分配，反映出族人对族中名人社会地位的尊重。而处处以文举人、文进士作为参考标准，折射出他们对文科科举的重视。

对于老人，家族多规定七十一岁一斤，八十一岁二斤，九十一岁四斤，百岁八斤，每一年加一斤。对不同年龄的老人不断加码的“胙肉分”配，反映出族人对他们于家庭、家族、社会和国家贡献的认可与尊重。在许多家族中，年满六十周岁者就可多领一份，七十周岁以上者按每十年多拿一份，不少家族还为自梳女派发“胙肉”，以表达对她们特殊贡献的敬意。

还有很多家族规定，族中子孙若外出赴任，三年不到祠堂，暂停其“胙肉”，待归来后再颁发“胙肉”。这也足以看出顺德家族不可冒犯的威严与无处不在的权力。