四川是天府之国，其饮食风格以麻辣为主，尤其是其川菜和川味火锅，享誉中外。

四川菜又称为“川菜”，其味型多种多样，变化无穷，尤其以麻、辣、烫，嫩、鲜、咸见长。

川菜讲究综合用味，突出主味，有主有次，“一菜一格，百菜百味”。川菜制作精细，形色俱佳，烹制技法繁多，火候运用讲究，以小煎、水煮、小烧、干烧、干煸为主。

今天来看看去四川必吃的传统美食都有哪些。

第一、麻婆豆腐

麻婆豆腐，四川省传统名菜之一、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。气味独特，口感顺滑。

第二、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道特色四川传统名菜, 渔香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。