4.然后将清洗好的羊肝用柠檬和姜片浸泡三个小时以上,如下图所示。小贴士:(1)这样做能够有效的清除羊肝上的腥味,这一点大家一定要注意;(2)另外再浸泡羊肝的过程当中一定要勤换水。
5.接着锅中放入适量的清水,待水烧开,把羊肝放进去煮熟,如下图所示。小贴士:如果大家用筷子能够轻松地把羊肝刺破,那么说明我们的羊肝就煮熟了。大家可以根据这个方法来判断羊肝是否煮好。
6.然后将煮熟的羊肝切成薄片,如下图所示。小贴士,大家在青阳*过程当中最好切的越薄越好,这样方便烘干或者是烤干。
7.最后将羊肝放到烤箱或者是烘干机中烘干,之后放入料理之中打成粉末就可以了。