分享美食：小炒鹌鹑蛋

做法：鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，小火加热煮开后煮5分钟就关火，余温焖一会儿就熟了，煮好的鹌鹑蛋过凉后剥皮冲洗备用；大青椒直接掰成小块，半胡萝卜切片，备点葱花；锅内放油，把鹌鹑蛋煎一下、煎成表面有微焦的样子，放入生抽再晃一晃；放入备好的胡萝卜和大青椒炒软；最后放入葱花，水淀粉勾芡即可出锅。

二、动物肝脏（包括羊肝、猪肝、鸡肝、牛肝等）

动物肝脏内含有维生素A很高，日常中可以适当吃一些，只是注意一次不要吃太多就好。我们常吃的有猪肝、羊肝、鸡肝等，其中尤其是羊肝更值得一说，对保护视力有很高的作用。

分享美食：菠菜羊肝汤

做法：新鲜羊肝切成片，用清水反复清洗几遍，再浸泡1小时以上，中途换水几次；烧开水，把羊肝焯水，洗去浮沫备用；菠菜洗干净烫好过凉备用；砂锅加水烧开后放入羊肝，同时放入葱姜、料酒、盐煮5分钟，最后放入菠菜断喝葱花烧开出锅。

分享美食：猪肝炒青椒

做法：把羊肝切成薄片，用水浸泡后搓洗，反复清洗几遍后烧开水焯烫一下，捞出洗掉浮沫备用；青椒切滚刀块，胡萝卜切丝；热锅热油，先爆香葱花和胡椒粉，再放入青椒和胡萝卜丝煸炒；放入猪肝，同时倒入盐，生抽和料酒；最后再放点葱花炒匀，把水汽炒干出锅。

三、橙红色的植物性食物（胡萝卜、南瓜、柿子椒、橙子等）