原料：芹菜200克、豆腐干150克，葱白、生姜适量。

烹饪方法：

1. 芹菜洗净切段，豆腐干切成细丝，葱切丝、姜切片；

2. 锅烧热油，下姜葱煸炒，先放干丝炒2分钟，再倒入芹菜一起翻炒，最后放盐调匀即可。

平肝降火第二道：番茄炒菜花

推荐理由：我们熟悉的西红柿和菜花，原来都是清热解毒、平肝去火的好帮手，丰富的维生素C，可以增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止口腔溃疡。

原料：菜花1颗、西红柿2个、葱末适量、白醋适量。

烹饪方法：

1. 菜花择成小朵，冲洗干净，然后焯水两分钟；西红柿烫水去皮，切成小块；

2. 锅烧热油，放入葱末煸炒，下西红柿快速煸炒，边炒边用勺子按压成糊状；

3. 加少许水和盐，继续大火翻炒，汤汁稍微浓厚倒入少许白醋，下菜花翻炒均匀即可。

平肝降火第一粥：薏米绿豆薄荷粥

推荐理由：薏米健脾祛湿，绿豆清热解毒，薄荷疏泄肝火，一起熬粥，有去肥腻、清肠胃、助消化、祛肝火的功效，好喝又养颜。

原料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。

烹饪方法：

薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆、粥成后，加入薄荷汁，再煮沸，加白糖即可食用。

平肝降火第二粥：枸杞猪肝菠菜粥

推荐理由：菠菜滋阴养肝，丰富的核黄素还能够预防春季易发的口腔溃疡，大便干燥等上火症状。枸杞子滋补肝肾，益精明目；猪肝补肝、明目养血；三者一起具有止渴润肠，滋阴平肝的功效。