第二种：厨房纸保存

买回来的香菜，把老叶子，烂掉的叶子，还有干枯发黄的叶子都给摘掉，之后放入苏打粉 还有食用盐，淡盐水有*菌作用，小苏打有很强的去污能力。处理干净的香菜先放在一边，之后厨房纸，先把厨房纸给打湿不要完全湿透，然后把香菜的根部包裹起来，保持根部湿润，之后装进塑料袋里面，这样可以保存两周的时间。吃的时候也是特别的新鲜

第三种：冷冻保存

准备一把洗干净的香菜，香菜用食用盐 小苏打清洗一下，之后把洗净的香菜控干水分，香菜的根部给切掉，香菜根不要扔掉，可以做其他美食，之后香菜切成小段，放进保鲜盒或者是保鲜膜袋子里面，之后放在冰箱冷冻室里面，这样保存多久都可以，吃的时候跟新鲜的一个样。

准备一把香菜，把老叶 烂叶 还有发黄的叶子都给摘掉，之后将香菜清洗干净，锅中烧水，放入一些食用盐，水开之后将香菜放进去焯水，焯水过后捞出 ，控干水分，然后放在阴凉通风处晾干，晾干之后密封保存，这样保存半年也是没问题的，吃的时候浸泡一下，跟新鲜的一样。

准备香菜一把就，简单地把香菜给摘一下，这个过程不需要清洗，准备一个干净的杯子或者水瓶，之后把处理干净的香菜放进瓶子或者杯子里面。这样香菜存放不仅不会蔫，过段时间还会长出新的叶子