最初品尝到这种会舞动的食材的时候，真是大吃一惊。必胜客的和风轻舞章鱼炒饭一端出来，上面居然真的是会动的。薄如蝶衣的木鱼花在热力的作用下，膨胀弯曲，非常有动态的美感。

很多第一次看到木鱼花三个字，都会觉得有点奇怪——木鱼不是用来敲的么？怎么还有花？

其实木鱼花跟木鱼无关，海里也没有一种叫木鱼的鱼。木鱼花是用鲣鱼干等烟熏鱼干刨削出来的薄片，因为所用的鱼干硬如木头，就有了“木鱼花”这个中文名称。

木鱼花非常薄，口感天然的鲜美里带一点独特的烟熏味道，别有风味而且健康营养。