说到海鲜，相信大家都会想到大龙虾，大闸蟹这些海鲜，这些都是非常的常见的，而今天要说的海鲜都不是这两种，今天要说的就是海螺，不知道你们有没有看见过海螺，海螺就跟田螺是差不多的，只不过说的就是一个是淡水中的，海螺就是在海水里面的，但是很多的人看见海螺都不会吃，反而在夜宵摊里面最火的人就是田螺，其实个人觉得海螺比田螺更加的好吃，那是因为你没有做好。

我们平时海鲜市场里面买海螺，你去看的时候，海螺都是放在海水里面浸泡着的，因为海螺生长在海里面。肚子里面是有着很多的沙子的，其实老板放在水里面，海螺已经将沙子吐差不多了，但是为了以防没有吐完沙子，回家后还是要仔细的清洗一下，有沙子的海螺那就等于在浪费食材。首先我们将买回来的海螺浸泡一下，也就是让它尽快的吐沙，吐沙也是有着一定的小技巧的。不管是海螺还是田螺，吐沙的小技巧都是一样的，不要用水洗，首先要做的就是将海螺放在盐水里面浸泡一个小时左右的样子，一定要加食用盐，这样可以模仿海水，让海螺觉得在大海里，这样就会不断的呼吸，就会吐出沙子，所以食用盐可以多放一点。接下来就是放一些香油，在水的表面有一层膜，这样减少了水里面的氧气，强迫海螺伸出头来喝水吸气，这样吐沙就会更快。

海螺最好吃的做法，那就是酱炒着吃，那就是在锅里面加上少许的香油，并在锅里放入蒜末爆香，并放入适量的面酱爆香，将海螺放进去。裹上面酱，加上适量的水之后，盖上盖子，煮四五分钟就可以出锅了，如果味道淡了就可以加点盐，这样的小海螺就做好了，不仅仅方法简单，而且味道还美味，无论是在平时还是饭桌上，都可以吃的津津有味。

你还知道哪些吐沙技巧呢？

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