• 蒸好螃蟹开吃的时候也是有讲究的
• 先吃蟹盖上的黄或者膏，趁热吃腥味没那么重，用勺子轻轻挑掉六边形的肉块，这是蟹心，蟹盖最上层的两排蟹腮，大家就都知道不能吃的了吧，那是螃蟹过滤器官，和蟹胃一样很脏，一定要清理干净了。

由于螃蟹性寒，经常手脚冰冷的小伙伴还是少吃为妙，另有对海鲜过敏者也不要轻易尝试。

不新鲜的死螃蟹千万不要再蒸了，蟹肉腐败速度极快能够滋生很多细菌，并且，螃蟹濒死之时体内会分泌一种有毒物质组胺。

所以蒸螃蟹的时候一定要把螃蟹蒸透了，半斤重的螃蟹大概蒸12-15分钟之间。

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