前段时间，“广西人才懂的六元自助餐”一词条登上了微博热搜。许多广西人看了词条下的视频先是一愣，接着便在手机屏幕前露出会心一笑。

食客们正围坐在长桌前大快朵颐。刘俊聪 摄

视频拍摄于广西的一家粥摊，画面里是各式各样的菜品和正在吃粥的食客。

对于许多广西人而言，街边的粥摊他们从小到大去了无数次，但“六元自助餐”这样“洋气”的叫法，他们几乎是第一次听到。仔细一想，六元就能拥有配菜自由，“自助餐”这一叫法实在是贴切。

在炎炎夏日，一碗清爽的白粥配上小菜，十分解暑。刘俊聪摄

“老板，来碗白粥。”

这句话里，有种专属广西粥摊老板与食客之间默契。它的实际含义是，在吃完这碗白粥前，店里的20余种配菜可以任意选择、不限量添加。

在粥摊老板为食客打粥的时候，食客已经熟练地从消毒柜里取出小铁碗，准备挑选用来搭配白粥的小菜。

桌上摆放着可自选的小菜。刘俊聪 摄

醋溜土豆丝、黄豆焖鱼仔、南瓜、苦瓜、空心菜梗……20余种小菜分装在款式统一的菜碟里，面上盖着玻璃盖，分成两列排开在粥摊的长桌中间，仿佛写着：“任君挑选。”

小菜形成了长桌的“分界线”，“线”的两侧坐着正在大快朵颐的食客。每个食客的面前有一碗白粥、一个小铁碗，小铁碗里小菜堆成了“小山”。

“不够再加。”粥摊老板总是亲切地对食客们笑道。