材料：草鱼1、1.8磅；料酒、盐（腌鱼）量干淀粉；（含鱼）量；调料：大蒜10克；番茄酱100克白糖15克；汤180克；酒量；酱油、食醋8克食用淀粉；量；油（炸松子松子）量；（少）一点葱；

番茄松鼠鱼的生产实践：

准备好的调料

草鱼的脸洗净并洗净腮，先从绿色的尾部轻轻地剪去，切到尾骨（不剪），然后沿着绿线向后退，用鱼骨切开到脖子上。

转动鱼的头部，从颈部切开到颈椎的骨头（不切断）

回到鱼身上，用鱼骨架切成白色的鱼肚，右边是完整的。

现在剪下的是从绿线末端切下来的鱼颈刀，（不剪）沿背部靠近绿线，切鱼骨架，见灰，继续画几条鱼骨架就离开。

整个鱼和骨架都被分开了。

清除肠道内的鱼骨架，将鱼肚一层黑膜上面

剪下鱼的头，用剪刀切下巴。

用盐和葡萄酒冲净，再用盐和葡萄酒漂洗。腌五分钟。

在板子上，要吸收水分，用锋利的刀穿过1.2厘米菱形的花刀，直排，不要划伤（皮肤坚韧，不易折断）。

斜花刀制作小钻石刀块

撒上干淀粉，试着将每块钻石粘在淀粉上，抖掉多余的淀粉，同时摇动花型。

准备好鱼，然后把火锅放入宽油，热，抬起左手上部，右手举起鱼（绿线代表，根据自己的如何顺利）。

先把鱼放在锅前，用长筷子固定住鱼（注意安全）。

用勺把鱼油淋入，均匀加热，炒至金鱼碟（爱多脆点即可复炸）。

炸鱼头

把鱼的头放好。鱼眼可以用蓝莓或其他葡萄装饰。

另锅中，倒入适量的火锅油，煸入蒜末炒香，放入番茄酱和白糖，均匀推匀。

加入高汤、料酒、酱油和醋，煮滚，水淀粉勾芡锅匀。

把鱼放在盘子里，让碎片和松子

味道很好，又做了一次。

5.清蒸草鱼

材料：草鱼1；洋葱2段；橙子1；青椒和红椒；洋葱；白酒；盐；清蒸鱼酱油；

清蒸草鱼：

橘子皮，陈皮，浸泡5分钟，滤去桔皮的苦味。

草鱼干净的十字交叉，很快就可以进入气味，可以蒸，早。

在背后用一个字把刀子打碎是不容易的。

把盐放在鱼的肚子里

鱼的表面用白酒擦拭，这种酒在蒸的时候可以除去鱼腥味。

鱼在肚的两段葱中，即可以除去腥，也可防止鱼在变形时冒热气。

这时橘子皮湿透了，鱼的肚子里有一些橘子皮。

制作刀时，在上面涂上几片桔皮。

鱼在碟子里，在火里蒸5分钟，然后把火关上3分钟。

清蒸鱼从锅里取出，倒出里面的汁。撒上青红椒和洋葱。

青红椒和洋葱的表面，倒入适量的热油，葱的香味就这样出来了。

与清蒸石斑酱油调味的细雨，董快子。

6.麻辣水煮鱼

配料：新鲜洋葱；草鱼；生姜；大蒜；辣椒；辣椒；八角；桂皮；geraniol；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；辣椒；

用热水和开水煮鱼的做法：

草鱼要把鱼鳞到鳃到腹部，腹部一片黑色膜彻底洗净。

在纵向切割的鱼，不包括中间脊椎。

用一把刀把细鱼切成一片又厚又薄的鱼

脊椎和鱼头的劈砍

鱼切片，用料酒、盐、酱油、胡椒粉，再加入蛋清和淀粉抓匀腌20分钟

锅烧开水，煮热豆芽至熟，捞出沥干水在锅底。

用少许油启动油锅，炒芹菜，直到它打破，并蔓延到豆芽。

起油锅，爆香花椒、大料、辣椒、香叶、桂皮、姜、蒜

加两汤匙郫县豆瓣酱炒辣椒油

在鱼头和骨头中加入热水，继续炖10至20分钟，加入料酒、酱油、糖和盐。

取一片腌过的鱼片放入锅中轻轻搅拌。

大火烧开后，汤里的鱼倒进锅里。

另一个油锅，下入大部分干红辣椒和花椒，小火慢慢炒出麻辣味。

金鱼缸里的热水，洒上香菜

7.油炸草鱼

你可以挑出来，不要扔掉，把它放在一边。倒入适量的淀粉拌匀，使鱼均匀地涂上淀粉。

油倒进锅里。油热后，将步骤5的姜片和胡椒倒入锅内。香味散发后，鱼块分批油炸。

出锅，吃点凉。

8.香辣烤鱼