家里每个礼拜都会做鱼吃，每次都会换着花样做，有时是煮汤，有时红烧，做得最多的还是清蒸，在鱼上铺满红红的尖椒，香辣开胃，最适合湖南人的口味。

我觉得蒸出来的鲫鱼肉质细嫩是最入味的，辣椒一定要多放，汤汁也很浓郁这样是最下饭的，每次做了这道菜，米饭都要多煮几碗，下面就给大家介绍这道菜的详细做法。

材料:鲫鱼、红椒、生姜、蒜叶

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗干净，食材都切碎备用。

2.切好的鱼两面都抹上盐，生抽，放入锅中蒸15分钟。