不知道你们吃过豌豆角没有，北方很多地方也叫荷兰豆，我们重庆这边交豌豆片，无论是肉炒还是素炒，都十分好吃。其实我本人是很爱吃肉的，但是我有个朋友啊，他吃素，没办法，我又想让她尝到豌豆角的美味，就做了这道豌豆烩玉米的做法，今天也分享给你们。

首先，我们要用到食材有，玉米粒，荷兰豆，蒜片，红椒切小块。这个玉米呢，现在正式成熟的季节，我们去地里掰几根回来，煮熟以后，把玉米粒拔下来，冻在冰箱里，随吃随用就行了。

豌豆角的话，大家把两头的尖尖拔掐一下。锅里面清水烧开，以后倒入荷兰豆、玉米粒，稍微加点食盐，加一点色拉油，给他们先焯一下水。

盐和油都少加，一点点就行，为的是让这个荷兰豆的表皮更加的油亮翠绿，看起来好看。煮熟以后，把他们用漏勺漏出来，凉水冲凉后晾干。