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西安蜜枣甑糕正宗做法和配方(西安正宗甑糕的制作方法和配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 19:51:24作者:YD166手机阅读>>

用料

长粒糯米(江米)800克 大枣或蜜枣蜜枣600克 或干红枣200克 红芸豆(红腰豆)100克

西安小吃 蜜枣甑糕的做法

  1. 准备材料-糯米、红芸豆、蜜枣

如果你想吃到口感正宗的就一定要长粒糯米

西安蜜枣甑糕正宗做法和配方,西安正宗甑糕的制作方法和配方(1)

2.红芸豆提前用冷水浸泡最少20小时以上,红芸豆特别难泡。长粒糯米提前泡6小时无白芯。

西安蜜枣甑糕正宗做法和配方,西安正宗甑糕的制作方法和配方(2)

3.我这次节约时间用阿胶蜜枣,普通超市都有卖,把蜜枣对半切开,普通干大枣洗净去核(干枣上锅蒸10分钟就可去核)尽量选灵宝大枣或灰枣,狗头枣口感发酸味道次些

西安蜜枣甑糕正宗做法和配方,西安正宗甑糕的制作方法和配方(3)

4.米、豆子、大枣都泡好处理完毕,取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆(要能放进锅里)

最下面铺四成的糯米,糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣

西安蜜枣甑糕正宗做法和配方,西安正宗甑糕的制作方法和配方(4)

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