食材准备：毛肚适量、薄皮辣椒4个、蒜瓣2个、姜片适量

辅料：植物油、盐、黄酒2勺、味极鲜1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、毛肚买回来以后，先冲洗干净，再浸泡，处理完成以后，把它切成段，它很容易熟，所以切的时候不用刻意切。

2、薄皮辣椒洗净，辣椒蒂去掉，对半切，再改刀切成斜刀状，放入到篮子中沥干多余的水分，这个辣椒是那种不辣的。

3、炒锅里往里倒油，烧至5成热的时候，放入去皮的蒜瓣2个，再把切好的姜片放进去爆香，倒入青辣椒开始炒。

4、炒青辣椒的时候，颜色变深，可以放入少许的盐进行调味，再把切好的毛肚倒进锅中去，放入黄酒2勺。