教你这样腌洋姜，爽脆下饭又营养，每次腌一盘不够吃，做法超简单！现在早市上最火的就是卖洋姜的摊子了，每个小摊子前都挤满了人，现在洋姜大量上市，才一块钱一斤，有些阿姨们一买就是几十斤，说是腌着冬天吃，下雪后蔬菜贵，吃洋姜正好，洋姜的营养也高。洋姜有野生的也有种植的，洋姜的生命力非常顽强，耐寒耐干旱，不用施肥也不用打药，这也是洋姜受欢迎的原因之一，毕竟现在我们能买到的有机蔬菜是越来越少了。这个又便宜又没打药的蔬菜，不火才怪。

洋姜也叫鬼子姜，学名是菊芋，原产在北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。在农村洋姜十分普遍，它的口感爽脆，很多人都喜欢用来腌制咸菜。秋冬天正是洋姜收获的季节，每次遇到好的洋姜我都不会手软，买上几斤，切好加上调料拌一拌就可以上桌了，香脆可口，超好吃的。腌洋姜，我更喜欢这种现腌现吃的做法，更健康一些，佐粥下饭或者配面条吃都十分过瘾。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们不妨也试试看吧！

【酸辣洋姜片】

主料：洋姜1斤。

配料：花生油20克；盐3克；白糖10克；生抽100克；凉拌醋50克；大蒜子半个；红辣椒3个。

第一步：先把食材准备好，不能吃辣的朋友们可以不用加辣椒哈！

第二步：把大蒜子去皮洗净切片；红辣椒去蒂洗净切成圈圈。