大蒜上市，街上可多卖鲜蒜的了，两三块钱一斤，咱们平时可以多买些，毕竟多吃大蒜好处多，消炎*菌，抵御流感。

很多朋友会趁着大蒜便宜，多买些腌糖醋蒜吃，可是我今天想教给大家腌咸蒜的详细做法，大蒜香脆咸香，开胃解腻，好吃更下饭，感觉比糖醋蒜好吃多了。

家常腌咸蒜的做法：

准备干净的炖锅，加热到锅具内无水分，然后倒入适量的酱油、香醋，撒入一点食盐，继续放入香叶、八角。

大火加热烧开，然后关火，把烧开的料汁放在一旁自然晾凉。下面就要准备大蒜了，剥掉外面的老皮。

然后把大蒜放在干净的大碗里面，倒入清水冲洗干净，然后放在一旁晾干表面的水分。心急的朋友也可以用厨房用纸擦干。

准备干净的可以密封的容器，把大蒜放入容器内，然后把晾凉的料汁倒在容器内，最好没过大蒜。

最后把盖子盖好，切记要密封严实哦，放在阴凉通风的地方，差不多十天左右就可以吃了。