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1、隔水鸡是广东茂名、湛江和海南的一道传统名菜，是鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜

2、 今天刘嫂就来分享一下“隔水蒸鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

半只鸡、小葱、生姜、食盐、料酒

4、先把生姜切丝，小葱切段。再把半只鸡腌制下，先在正反面撒上食盐，用手揉搓均匀，再把小葱和生姜捏出汁，擦在鸡身上给鸡做个按摩，里外都要擦一下，按摩好以后腌半小时备用