在这寒冷的冬天就想吃点热乎的,丸子汤清淡可口还不油腻,吃一口丸子,喝一口汤,真是好暖和。今天就和大家分享3种丸子汤的家常做法,不管是早上还是晚上都很适合,有喜欢的朋友们,下面我们一起看看吧!
芋头肉丸汤芋头最常见的吃法就是蒸着吃,但用芋头和猪肉做的丸子汤才是真正的好吃,劲道Q弹,很适合老人和孩子。
1.准备适量的芋头,清洗干净放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒,再切一点葱花和肉馅放在一起。
再准备芹菜叶一把,清洗干净备用。
2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中冷却一下,晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟,这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.锅内烧水,家里有高汤的话用高汤更加浓郁,水烧开以后转微小火,抓入一把馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子可以蘸一点清水,丸子下完以后放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、味精,煮至丸子全部飘起来,淋入一些芝麻香油,一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。
生汆丸子学会这个生汆丸子的做法再也不用出去买了,在家花十几块钱就能做一大盆,比外面的还劲道。
1.准备一点肥肉,一小块鸡胸肉,生汆丸子可以用纯鸡胸肉也可以用鱼肉,先剁成肉末,最好用刀背来剁,剁出来的更粘更好入味,剁好以后放入盆中。