其实，不管是酱蟹，还是醉蟹，一个真正的美食爱好者，应该是将一种食材通过不同制作方法的融合，找到自己最喜欢的口感和烹饪方式，才是最幸福的吃货境界。

马上就是国庆佳节了，总少不了家人聚餐、朋友聚会。螃蟹作为季节美味，肯定也是餐桌的主角。这种酱蟹的做法，我们家大人孩子都喜欢，特别是闺女，尤其喜爱将白米饭与蟹黄、酱汁混合在蟹壳里，吃起来极为满足。

总结自制酱蟹的做法，有三大优势，一是易于保存，可提前准备，对于节日里需要操办一桌大餐的主妇，可提前腌制，聚会日直接拿出来，非常省事；二是风味独特，回味悠长，可下饭可佐酒；三是性价比高，通常聚会，人均一只清蒸蟹肯定不够吃，这种酱蟹，经过长时间的浸泡，适合细品，一人一只就够了。所以，喜欢的朋友不妨收藏起来，趁着螃蟹肥美的季节试试哦。

材料准备：螃蟹4只，葱、姜、蒜、干辣椒适量，香叶、八角、桂皮等干料适量

制作方法：