嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用茄子和豇豆一起制作的小炒菜：“茄子炒豇豆角”，这是农家人最喜欢的一道开胃下饭菜，大家要是喜欢吃的话，可以试一试。

炎热的夏季，正值吃茄子和豆角的时节。茄子和豆角可以说是绝配了，而且都是夏季的蔬菜，做起来简单，吃起来美味。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静， 有健脾和胃、补肾止带的功效，茄子的营养丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是维生素P的含量很高， 能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止毛细血管破裂出血。

茄子和豇豆角制作方法很多，大多的时候它们都是单独做菜，而今天我们却是把这两种食材一起炒来吃的，这道菜制作简单，鲜香味美，不油不腻，即使在闷热的夏天，30多度的高温，配上米饭特别好吃。 这道菜虽然很普通，成本也就5块钱左右，你喜欢这道菜吗？要是喜欢的话就试一试吧！下面介绍制作方法。

【制作主料】：豇豆角1把、茄子1-2个

【制作料汁】：生抽2勺、盐小半勺、蚝油1勺、水小半碗

【其它调料】：大蒜4-5瓣、小米辣2-3个

【步骤一】：把豇豆清洗干净，掐头去尾，然后改刀切成3-4厘米左右长的段，装盘备用。