大家好！我是小松厨房。今天分享一个素包子做法，“香菇青菜包”，此配方的面团，可做任何发酵面团点心，如馒头、花卷、韭菜饼、生煎包等，配比可做包子24个左右，适合家庭日常。

面团粉水配比合理、面团揉光滑、包子醒发到位，蒸制时间火候恰当，就可以做出又白又嫩的包子!

此配比量少，用手揉即可揉光滑。这里使用的是一次发酵(即揉成光滑的面团，搓条下剂子直接包，包完后醒发至包子明显变大，再蒸)，这样包子形状花纹都很清楚，蒸出来不会出现像二次发酵那样坑坑洼洼或褶皱看不清的现象。