【炒馒头】

原料：馒头2个，香菇3朵，红椒半个，青椒半个，鸡蛋2个

调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1）馒头切成1cm大小的丁，青红椒.洗净去掉内部白筋，切成1cm大小的块儿，香菇洗净后也切成1cm大小的块，鸡蛋加一点点水打散。

2）锅中倒入油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出，可以在炒的时候用铲子把鸡蛋分成小块。

3）同一个锅，再倒入油（油稍微多一点点），油微热后，放入馒头丁，中小火煎成两面金黄色盛出。

4）锅中留少许底油，放入香菇丁，炒软后，加入青红椒丁，炒30秒，再放入鸡蛋和煎好的馒头丁。加盐，白胡椒粉，炒匀盛出即可。

超级啰嗦：

**馒头如果买回来一顿没吃完，下顿再热口感就不喧腾了，不如咱就换个吃法——把它炒了，既是饭又是菜，好吃还省事。而且做这道炒馒头最好就用冷馒头，热的馒头不好切成丁。

**馒头比较容易吸油，所以煎的时候，油量要稍微大一些，煎好之后再炒馒头吃起来口感还有些脆脆的。

**如果煎完馒头再炒油有点多有点腻，可以先把馒头丁在蛋液里蘸一下再煎，就不会那么吸油了，油可以少放一点，也可以省略炒鸡蛋那一步。

**除了彩椒和香菇鸡蛋的组合，你还可以加黄瓜，芹菜，肉丁什么的，按你家的口味调整吧！

【给馒头迅速解冻的小方法】

有时家里馒头买多了吃不了，我们都会把它们放到冰箱冷冻室里冻起来，想吃的时候，再拿出来用蒸锅蒸一下。

但不管是普通蒸锅，还是电蒸锅，都至少需要5--10分钟的时间，才能让冻得硬梆梆的馒头复原。

如果你时间有限，或者饿的受不了，想尽快把馒头吃到嘴里，那我教你一个小方法，2分钟就能给馒头解冻！

方法：

准备一碗白开水，把冷冻的馒头在白开水里浸一下，然后放入微波炉，高火加热2分钟就OK了，加热后的馒头就像刚买的时候一样松软。

超级啰嗦：

**馒头要全部浸入水中，但要迅速拿出，否则馒头吸入过多的水分后，就烂啦～

**普通馒头、玉米面馒头、豆包儿、花卷儿，这些面粉比例高的都可以用这种方法哈，窝头效果不理想。

**你可能会问：我家没微波炉怎么办？那你还是用普通蒸锅吧。要是连锅都没有，那您还是现吃现买吧。