鸡蛋，看似平平无奇，但却被誉为“营养最全面的食物”。

俗话说得好，“鲍参翅肚，不如一颗鸡蛋。”有时候啊，很多昂贵的补物，可能还不如一颗“白菜价”的鸡蛋有营养~

不过，好东西也要吃得对才不浪费。

煎蛋、炸蛋，是最浪费鸡蛋营养的吃法。一是它需要使用大量食用油，二是要用高温持续加热，才能实现香喷喷、外焦里嫩的效果。

然而，高温油炸、油煎会改变油脂结构，产生大量自由基、致癌物质（苯并芘）和反式脂肪，会增加人患癌和患心血管疾病的风险。

最能保留营养的吃法，还得是煮鸡蛋。

但，总是白水煮蛋，吃起来难免单调。养生君给大家支个招——加点“料”一起煮，不仅美味加倍，养生作用也更厉害了！

鸡蛋加艾叶：温经散寒

端午前后，艾叶是当之无愧的“明星”食物。艾叶最常见的做法之一，就是炖鸡蛋。

中医认为，艾叶性温，味辛、苦，有温经止血、散寒止痛、*虫止痒、安胎、理气血、逐寒湿等功效。

对于女性来说，艾叶能暖气血而温经脉，是温经止血之要药。

对于老人，尤其是虚寒体质者来说，艾叶有温经散寒之功，可缓解因受寒湿而出现关节痹痛。

艾叶炖蛋原料：艾叶10克，鸡蛋1个，生姜10克，红糖少许。做法：将艾叶、生姜用清水泡20分钟，鸡蛋用清水煮至七分熟，去壳；把泡好的艾叶、生姜、鸡蛋连水一起倒入锅内，炖10分钟，即可饮汁吃蛋（糖量可根据个人口味而定）。