说到鲑鱼呢，有些朋友可能不太熟悉，但说到三文鱼，相信大家都很熟悉了，就算没吃过也吃过见过！鲑鱼有很多的名字，诸如（大马哈鱼、三文鱼、撒蒙鱼）等等，最常用的名字是三文鱼，鲑鱼肉质鲜美，营养丰富，可生食可熟食，烹饪鲑鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼，能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等，鲑鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鲑鱼的特色吃法，喜欢吃鲑鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：清蒸鲑鱼

准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可！

做法2：鲑鱼盖饭

准备食材如下：米饭1碗，三文鱼100克，食盐半茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，淀粉1茶匙，白糖半茶匙

具体做法如下：冷冻鲑鱼片解冻，擦干水分，用老抽，生抽，盐，料酒腌制20分钟，腌制好的鲑鱼沥一下水，两面扑一下生粉，锅内烧热油，煎鱼至两面金黄，腌鱼的调料加少许水，淀粉，糖搅匀；倒入锅内烧开收一下汁即可，米饭上撒上黑芝麻，浇上烧鲑鱼即可！