经常下厨的人应该听说过一种锅，叫做麦饭石锅。

这种锅别的不说，名字还挺有意思的。尽管叫麦饭石，但主要是由金属制成，里面一点石头都没有。

而有意思的地方在于，中餐里就有一种叫做麦饭的菜，和这个锅有异曲同工之妙~

看，就是这种锅

乍一看，麦饭好像就是麦子煮成的饭。古时候确实存在过，但现在几乎没人会这么吃。

现在常说的麦饭呢，里面既没有大麦小麦、也没有大米小米，其实是一种蔬菜的做法。

这种做法很有趣，不仅口味独特，而且非常下饭。因为主要是蔬菜，吃再多也不怕胖哦~

麦饭的历史挺悠久的，苏轼就曾在诗中写过：城西忽报故人来﹐急扫风轩炊麦饭。

作为一种陕西特色美食，麦饭的做法非常简单，一般以野菜或蔬菜为主料，加上面粉搅匀蒸制而成。

这种旧时用来应急的粗菜，能一直流传至今，靠的就是一口独特而又百搭的口感。