炸酱茄子拌饭

原料：猪肉馅100克、茄子1个、米饭1碗、蛋黄1个、盐1小勺、鸡精2克、姜5克、蒜5克、生抽1小勺、淀粉1小勺、豆瓣酱1大勺、甜面酱1大勺、油

做法：1.茄子洗净去蒂切成小丁；猪肉馅加入1个蛋黄、1小勺盐、1小勺生粉、1小勺生抽拌匀。

2.炒锅倒入适量油，烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟，加入姜、蒜末、1大勺豆瓣酱、1大勺甜面酱，加少量水，小火,5分钟，至水分收至八成干。

3.炒锅内倒入半锅油，油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮，捞起滤去油分。

4.将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味；将炒好的炸酱茄子盖在饭上，表面撒上葱花即可。

猪油拌饭

原料：米饭、猪油、酱油、葱花

做法：盛碗米饭，在饭上放上猪油、酱油、葱花，搅拌均匀后即可。

糙米金瓜拌饭

原料：糙米饭、金角瓜1小根、大蒜、葱花、辣酱1小匙，芝麻盐1小勺、调味酱油2大勺、芝麻油1小勺、圆白菜、洋葱丝

做法：1.金小瓜切成片，用盐腌制一会儿，放入葱花蒜末，芝麻盐炒熟。

2.将调料酱里的所有材料拌匀。

3.蒸熟的米饭上面放入角瓜，切丝的圆白菜和洋葱，加调味酱，拌匀即可。

梅菜笋丁酱拌饭