导读:绿萝卜丸子新做法,不油炸,不水煮,鲜香肉嫩不开裂,营养又解馋
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。萝卜是冬季最佳的保暖保健食品,俗话说”冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜有解除烦热、养护脾胃的功效,冬天要多吃一点。今天就用绿萝卜和猪肉做一盘大号的绿箩卜肉丸子,这种丸子不用油炸不用水煮,吃起来口感鲜嫩,而且一点也不会感觉油腻,咬一口浓浓的绿萝卜鲜香,每个丸子外面都裹着浓郁的汤汁,一上桌家人们都抢着吃,越嚼越香。喜欢吃绿箩卜丸子的家人们来看看具体是怎么做的吧!
做法:
1,准备好两根绿箩卜清洗干净,先切成薄片再切成细丝,最后切成小丁放入盆中,加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟沙出水分。
2,准备好一块大约500克的猪肉,最好选用三分肥七分瘦的猪肉,这样吃起来才会更香,先切成小块再剁成肉馅放入盆中,加入葱花和姜末,一勺花椒粉,料酒,生抽,食盐,再打入一个鸡蛋,加入一勺淀粉,用筷子把鸡蛋打散,顺着一个方向搅拌混合均匀。
3,腌制好的绿萝卜倒入一个干净的纱布中,用力攥干萝卜里面的水分,攥出来的萝卜汁不要倒掉留着备用。