3、丝瓜络先用水浸泡5分钟，然后去掉丝瓜种子，清洗干净，清洗的时候，不要被丝瓜络洁白如玉的外表骗到，其实要清洗好几次才能洗干净。洗干净的丝瓜络塞进猪肚中，用针线把封口处缝紧。

4、装好丝瓜络的猪肚，放进一个汤锅中，加姜片，鸡胗，黄酒加盖炖煮1个小时。水烧开的时候撇去锅中的浮沫，转小火慢慢煲。

5、1个小时后，我们把猪肚想办法取出来，剪去封口处的线，用刀切开猪肚，拿出丝瓜络，丝瓜络不要丢掉，可以清洗干净了当刷碗的工具用。

6、接着把煮好的猪肚切成细丝，放到盘中。