5、砂锅中铺上煎好的豆腐，再将腌好的黑鱼均匀地码在豆腐上面，把多余的腌料加一小碗清水搅匀，淋在鱼身上，盖上锅盖，然后用中小火慢焗5分钟。

6、五分钟后，沿着锅盖淋入一勺白酒或是料酒，再继续焗十分钟后起锅，铺上小米椒和蒜末，另起锅烧少许热油，淋在蒜上激发出香味，撒上葱花，一道鲜香美味的葱香豆腐黑鱼煲就做好了。

很多人都有勤俭节约的好习惯，尤其是老一辈人看不得粮食被浪费掉，剩菜、剩饭、剩瓜果从来不舍得倒掉，但这个习惯在三伏天里要改一改了！

三伏天不但热，而且湿，各种细菌的繁殖速度快的你想象不到，吃完午饭忘记收的剩菜、瓜果，可能睡个午觉起来就会变馊了，即便是放冰箱中，长时间冷藏的食物依然会变质，夏季是很容易闹肚子的时段，夏季做饭一定要适量，最好一次性吃完，顿顿吃新鲜的。

三伏天是一年中最热的时段，人们大多贪凉，喜欢长时间吹空调、洗冷水澡、吃冷饮雪糕等，这种受热后的“快速冷却”的行为会给身体带来负担，体内热量难以散发，夏季不出汗或出汗少不符合自然规律，很容易造成不适，让自己昏昏沉沉，乏力疲惫，感冒受凉。