炸馒头，多数直接下锅和裹蛋液炸，老奶奶这样做，香酥绵软不吸油。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。今天跟大家说说炸馒头，很多朋友小时候都喜欢吃。小学的时候，每天中午放学，只见奶奶把剩馒头拿出2个，两根黄瓜，转身进厨房。二十多分钟时间，奶奶端出一盘香脆绵软的炸馒头片，一盘黄瓜炒鸡蛋、一碟腐乳，一碗紫菜汤，一顿可口的午餐就做好了。

从直接下锅炸，到裹鸡蛋液炸，一步步能看出来生活条件越来越好。现在大鱼大肉经常吃，可最馋奶奶炸馒头片的味道，一直也忘不了。奶奶炸的馒头片，没有裹鸡蛋液，但奶奶随手就能做出香酥绵软的美餐来！

炸馒头片没裹鸡蛋液，就是直接下油锅炸的，奇妙的是馒头片一点没吸油，外表是酥脆的，里面是绵软滚烫的，太好吃了。奶奶告诉我，这样炸馒头片的方法，老一代人都会。现在很多人炸馒头片的时候，直接下锅还吸油，因为少了一个小步骤。下面琦哥把炸馒头片的技巧分享给大家，保证馒头片香酥绵软，尤其是就着豆腐乳吃，太香了吧。

【所需食材】剩馒头2个、食盐、食用油

步骤一：馒头切成稍厚的片，这样炸出来口感更佳。馒头最好使用隔夜的剩馒头，切馒头时候掉的馒头渣记得清理干净，否则下锅会浪费油。