鱼，是每个家庭餐桌上必不可少的美食之一，富含丰富的蛋白质不说，而且味道鲜美，肉质嫩滑。一般家庭里的常规做法也就是红烧、白炖。今天呢给大家带来一道农家味的地道做法，黄金面炕鲤鱼，一定要让你流口水。

怎么样，看着是不是都很想吃了？

第一步，先把鱼给剁成块，清洗干净，先剁块是因为这样洗可以把血水都洗掉，要是整条洗完再剁块的话，可想而知就是鲜红色的，不仅不美观，也影响口感。

鱼块大概比巴掌小一点，大了不容易入围，小了易

第二步，将剁好的鱼块反复用清水冲洗，我们这里用的是井水，压出来的水还有一点温度，真是书中说的冬暖夏凉呢。说到这个大家有没有想起一篇课文，叫做吃水不忘挖井人。把鱼块上的血水洗干净就可以，在空一下水就可以进入下一步了。

清洗鱼块的时候要特别细致，有些小地方很隐蔽，洗干净才好吃嘛。

第三步，等鱼块上的水分差不多空半*时候，倒上面粉，加个鸡蛋，再撒一点盐，这时候就要疯狂的搅拌啦。面粉裹得越均匀，炕的时候越香，最主要是不会出现一面焦黄另一面已经糊了的情况。