摘要：它是唯一含花青素的柑橘水果，却被质疑是转基因，现在吃正当季

文/农夫也疯狂

近些年生活水平提高了，大家也追求更高品质的生活了。比如在吃的方面就有了更高的追求了，不仅要吃得饱，而且要吃得健康，吃得有营养。像水果在我们的生活中如今就非常常见了，不少家庭购买水果方面的开支也是在不断增加中。临近春节，正是吃柑橘类水果的黄金季，这个时候大量的柑橘水果陆续上市。而它作为唯一含有花青素的柑橘水果，有着“橙中贵族”的美称，自带玫瑰花香，营养价值是普通橙子的10倍，却被质疑是转基因，很少人吃过，现在正上市。你们吃过吗？

橙子在冬季的时候大量上市，其汁水丰富，营养价值也高，不仅可以鲜吃，而且还可以用来榨汁喝。多数人在吃橙子的时候，都会为同样一个问题而烦恼，那就是橙子的皮较厚，剥皮很费劲，搞得手上都是汁水。如果大家吃过血橙，那就不会有这方面的烦恼了。血橙和普通的橙子在外观是没什么区别，但是果肉却有很大的变化，果肉有独特的血状条纹。新鲜的血橙肉红色与橙色相间，有明亮的红色条纹，鲜美多汁，果肉饱满，果香浓郁。

可也是因为血橙这红色的果肉，为其带来了一些争议，有些人质疑血橙是注射了色素，还有些人甚至说血橙是转基因水果。其实并不是这样的，血橙是由脐橙变异过来的，其最早的时候是出现在欧洲。后来随着血橙的走红，先后变异出来了不少品系的血橙。而我国种植血橙的历史也才20多年，最早是90年代从国外引进过来的，这几年才开始在网络上走红，前些年价格也有点偏贵，再加上是新品种，好多人不认识，所以吃过血橙的人并不多。

血橙和普通的橙子相比于，它不仅肉色如血，而且营养价值也要更高，是普通橙子的10倍。血橙之所以果肉会是血红色的，主要是因为其中含有丰富的花青素和番茄红素，而且血橙还是唯一含有花青素的柑橘类水果。我们都知道花青素的用处可不少，可以有效促进血液循环，并且改善贫血等症状。所以血橙并不是色素的原因变色，更不是转基因水果。

另外血橙中还含有丰富的VC和β-胡萝卜素，营养价值是普通橙子的10倍，对维持眼睛、皮肤健康极有帮助。值得一提的是血橙的香味更浓烈，浓浓的橙香扑面而来，并且夹杂一丝玫瑰花香，只要闻一闻口水就会不自觉的留下来。这种橙子吃起来也是九分甜，一分酸，具有皮薄果肉丰富，多汁化渣，好吃不腻的特点，再加上它富含了大量的微量营养元素，老少皆宜，并且因为颜值高，价格偏贵，所以有着“橙中贵族”的美称。

这些年血橙种植面积有所增加，并且因为一些果农们提前采摘了，所以血橙的价格也有所下滑。有些网友反映血橙带有酸味，或者是根本没有着色，玫瑰香味也很淡。其实这些都是因为提前采摘所致，现在这个时候血橙基本已经着色完成了。如果还是有点酸味，这主要是因为血橙中含有大量花青素的原因，其在成熟以后一般有10-15天左右的脱酸期，只要把它们用袋子密封起来，放置在有阳光照射或者室温较高的地方存放几天，这样经过糖化期后，不仅着色更均匀了，而且甜度会更高。现在正是吃血橙的最佳季节，大家可不要错过哦！（图片来源网络，侵权可删除）