导语:4月遇到这鱼,我从不还价,肉厚刺少,鲜美营养,炖豆腐吃特别香!
仲春四月,春暖花开!随着气温的逐渐升高,各种新鲜的食材,也开始大量上市,又到了尝鲜的季节!不管是新鲜的瓜果蔬菜,还是田野里鲜嫩营养的野菜,都是满满的春天的味道!其实,春天的味道远不止这些!还有一种“鲜”,是春天绝对不能错过的!那就是“海鲜”!
俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”。生活在沿海城市,最大的乐趣莫过于能够吃到各种鲜美营养的海鲜。大家都知道,吃海鲜是要讲究时令的。而每个时令,都有当季的时鲜,也就是古人常说的:“善万物之得时”。那么,清明节前后,吃哪种海鲜最肥美呢?厨娘给大家推荐的海鲜是:“海鲶鱼”。
这鱼廉价又不起眼,却比鲫鱼营养,比带鱼鲜,4月正当时,别错过!海鲶鱼又叫胖头鱼、鲶菇头,在我国的黄海、渤海和东海均有分布。海鲶鱼的头大而扁平,肉质鲜嫩肥厚,体肤光滑附着较厚黏液,是一种非常受欢迎的海鱼!每年的4-5月份,都是吃海鲶鱼的最佳时节!
海鲶鱼不仅鲜美好吃,营养丰富,价格也特别便宜!一般在沿海城市,只卖6-7块钱一斤,是人人都能吃得起的“平民海鲜”!春天多吃海鲶鱼,对老人和孩子特别好!因为它是一种低脂高蛋白的食物,不仅味道鲜美,还特别容易被人体消化和吸收!那么,海鲶鱼怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下,海鲶鱼的美味做法!