豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量十分丰富;鱼类苯丙氨酸含量较少,而豆腐中含量则比较高。两者合吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。
另外,豆腐含钙量比较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,能促进人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐炖鱼除了其营养的互补作用外,还别有风味。如广东地区最常见的一道菜豆腐炖鱼头,就是先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖,熟时香气四溢,颜色鲜白,吃起来不油不腻,四季皆宜。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-20 11:33:47作者:YD166手机阅读>>
豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量十分丰富;鱼类苯丙氨酸含量较少,而豆腐中含量则比较高。两者合吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。
另外,豆腐含钙量比较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,能促进人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐炖鱼除了其营养的互补作用外,还别有风味。如广东地区最常见的一道菜豆腐炖鱼头,就是先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖,熟时香气四溢,颜色鲜白,吃起来不油不腻,四季皆宜。
(1)、秋季鱼鲜潮汕有“九月鱼菜齐”的俗谚。九月是海、河鲜的秋汛期,一般从九月至翌年的初春是很多鱼类最为肥美、大量上市的...
2022-11-20 11:33:00查看全文 >>
导语:4月遇到这鱼,我从不还价,肉厚刺少,鲜美营养,炖豆腐吃特别香!仲春四月,春暖花开!随着气温的逐渐升高,各种新鲜的食...
2022-11-20 12:03:47查看全文 >>
在四川,总有一些菜名是“豁人”的,比如麻婆豆腐里是没有麻婆的,夫妻肺片也看不到夫妻,鱼香肉丝更没有鱼,但最“豁人”的莫过...
2022-11-20 11:20:23查看全文 >>
不辣的豆腐鱼,酱香浓郁,是下饭的小能手烧豆腐,以麻婆豆腐最常见。淡水鱼里的彩云鲷,往往为了去腥,会加入辣豆瓣酱来达到去腥...
2022-11-20 11:26:32查看全文 >>
今天和大家聊聊流水如何应对,在流动的水域钓鱼时浮漂会随着水流而不移动,给我们钓鱼带来麻烦,很是烦人!出现这种情况有的人会...
2022-11-20 11:17:56查看全文 >>
想念妈妈煮的菜,豆腐煮鱼、番茄煮鱼,都是以前妈妈常做的菜。突发灵感,试一下番茄豆腐鱼一起煮会怎样呢?结果……新口味确实不...
2022-11-20 11:31:31查看全文 >>
时间过得飞快, 转眼就进入了三九寒冬,一年中最寒冷的季节, 这时就特别想吃点鲜香滋补的食物。老话说,“冬天进补,开春打虎...
2022-11-20 11:16:28查看全文 >>
家里有孩子,想必都看到那部动画片《跳跳鱼世界全集》,讲述两条住在小小的鱼缸可爱的小鱼,每次看这部动画片,我家孩子都看得哈...
2022-11-20 11:40:36查看全文 >>
市民吴桦(化名)一口豆腐鱼下口,却不曾想连带着把鱼排也吞了下去。喉咙疼痛不已的她赶紧就诊,通过胃镜,成都市第三人民医院消...
2022-11-20 11:37:12查看全文 >>
四川新闻网成都1月22日讯(李诗敏 记者 刘佩佩)市民吴桦(化名)一口豆腐鱼下口,却不曾想连带着把鱼排也吞了下去。喉咙疼...
2022-11-20 12:04:16查看全文 >>