百合
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
西芹百合
西芹百合
用料：西芹250克，百合30克，枸杞5克，生姜5克，生粉适量，盐适量，调味粉适量，花生油适量。
做法：
1.枸杞用温水浸泡至完全泡发，洗净。
2.锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
3.放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
4.最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
冬季——梅花
梅花
梅花具有开郁和中，疏肝和胃，化痰，解毒的功效。南宋诗人杨万里，有《落梅有叹》一诗，曾咏道：“才看腊后得春饶，愁见风前作雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”不禁想到，如今能有“扫雪煮梅”这等雅兴对待梅花的人似乎不多了吧。
梅花粥
梅花粥
用料：粳米80克，梅花 5-7朵，白糖适量。
做法：
1.将梅花分瓣洗净，控干水分，粳米拣去杂质，淘洗干净，沥水待用。
2.粳米浸泡2-3小时。
3.将锅放在火上，加入适量的清水烧开，下入粳米，以旺火烧开，打去浮沫，转小火煮成稀粥，再加入梅花瓣和白糖，略煮，即可离火食用。
