看了小高姐怀念小时候家里的味道做了番茄蛋汤的视频,我也尝试了一下,但总觉得和我小时候喝到的差点儿味道。今天改良了一下,简直就是小时候的味道,并且更加营养!细碎的西红柿,绵密的蛋花飘在上面,闪着油光,配上翠绿的葱花点缀,完美!
爱喝汤的朋友们快和我学起来吧,新人友好番茄蛋汤,你值得拥有!
用料:
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
1、番茄切成小丁儿,鸡蛋打散,葱切成葱花儿,备用。
2、锅内油热后加入葱花炝锅儿。
3、下入西红柿丁儿翻炒。这步是让蛋花汤更有营养,因为西红柿中的茄红素是脂溶性的,西红柿过一遍油能够让营养物质更好的释放出来。
4、炒到西红柿软烂出汤。