有多少朋友是喜欢在调火锅小料的时候,加一勺醋的[思考]加一些酸性成分,虽然最后吃不出来,但却能增加味道的层次感,也能中和前面的一些味道,以防一不小心手抖,前面哪一味调料放多[黑线]出现味道偏差。
因为第四层的香料和第五层的蒜的味道,在热油的加持之下才会完全散发出来,所以如果没有特别的减脂需求,建议在按顺序加入酱料、拌匀之后,烧热一小锅油,趁热“呲啦”一下泼上去。
最后,把过完热油的酱料再搅和搅和,拌入刚才烫好的食材里面,一碗味道层次感极强、营养丰富的麻辣拌,就做好啦。
哇塞,想吃啥就放啥的麻辣拌,看着口水都要流下来了[舔屏]要不今晚就吃它吧~
我是泉歌,我在头条看世界[微风]