一、西红柿蛋花汤

食材

西红柿适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。

做法

1、西红柿去皮后，切成小块；

2、鸡蛋加点盐充份打散；

3、锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁；

4、倒入清水（或高汤），煮开；

5、一边用筷子划圈，一边倒入蛋液；

6、盐、鸡精调味，即可。

二、番茄紫菜蛋花汤

食材

番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量。

做法

1、番茄切片，鸡蛋打匀。

2、锅里放油，加入番茄稍微翻炒一下，炒出水就可以了，不用炒成糊糊。

3、然后加入适量的水和鸡精大火煮开。

4、把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去。

5、把鸡蛋煮熟。

6、加入紫菜再煮两分钟关火，出锅前加白胡椒和盐调味。

三、紫菜蛋花汤

食材

紫菜10克、鸡蛋3只、虾皮10克、盐少许。

做法

1、先把虾皮提前泡洗一下。

2、加点水烧开，改小火再烧五六分钟。

3、鸡蛋打散。

4、线状慢慢淋到虾皮汤里面。

5、紫菜剪碎，加到汤里面，加点盐搅拌均匀。

6、盛出淋点香油就可以。

四、番茄金针蛋花汤