炎热的夏天悄悄离去，天气渐冷，没有什么比一碗热汤面更能暖胃了。虽然说“北面条，南米饭”，小妖作为一个吃米饭长大的南方人，对面条却有一种莫名的热爱，尤其是一个人吃饭的时候，面条做起来比米饭更简单，而且食用方便，营养丰富，搭配一些配菜，分分钟畅享美味。今天要介绍的是什锦蔬菜汤面，配菜色调也非常棒，一起来看看做法吧。

准备食材：挂面1把，鸡蛋1个，生菜1小颗，鸡肉肠1根，黑木耳1小把（泡发），胡萝卜半根，虾仁十来只，生姜大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量

1、黑木耳泡发切碎，生姜大蒜切碎，胡萝卜切小片，鸡肉肠切片，鸡蛋打散，生菜洗净撕小块，虾仁倒适量料酒腌制备用

2、锅中烧开水下入面条，放适量盐和少许油，煮熟后将面条捞入冷水中备用，面汤不要倒掉，留着备用

3、热锅倒油，下姜蒜和胡萝卜翻炒