众所周知，东北地区有不少大名鼎鼎的大米，除了五常大米、响水大米，辽宁的盘锦大米也在全国最好吃的大米之列。盘锦位于辽宁省的西南部，自古就有“鱼米之乡”的美称。这里四季分明，地势平坦，充分的河水灌溉、弱碱性的土壤、适宜的温度和较长的生长期使水稻充分成长，籽粒饱满。

盘锦种植水稻历史长达百年。盘锦大米的米粒长宽比较适中，米粒整齐，色泽青白，气味清香。虽然盘锦大米的名头没有五常大米那么响亮，但不得不说，盘锦大米各项指标都是出类拔萃的。

盘锦土壤没有工业污染，再加上采用放养河蟹的方法来除草，这都保持了土壤的碱性。有研究发现，当地土壤中的氯离子含量较高，这使大米淀粉在糊化的过程中形成一种油膜，所以盘锦大米外观晶亮剔透，气味清香，口感劲道韧性强。盘锦大米蒸出的米饭色泽油润，随意搭配个小菜，吃起来也让人倍感幸福，而且用它煮粥久煮不会成渣，香糯可口。

全国哪儿的大米最好吃？天津小站稻上榜也名副其实。 “银坊香稻传千里，水源三百是珠玑”，这就是对小站稻米的诠释。为什么天津小站的大米这么好吃？可能连很多老天津人都不知道。

历代史料多有记载，天津地区种植水稻历史悠久，而小站地区的土壤质地粘重，保水保肥力强，加上土壤中富含各种矿物质元素，这就给水稻的生长提供了非常好的生态环境。天津小站地处多条河流的下游，河水中夹带着从黄土高原冲来的泥沙，这其中富含水稻生长所需的氮、磷、钾等有机肥，天然的优势也造就了小站大米的独特味道。

小站稻米的米粒呈椭圆形，晶莹透亮，垩白极少，蒸煮后的天津小站稻米粒完整，富有光泽。米饭糯而不粘，还有一丝清甜的味道。很多外地的朋友都是几十年前吃到过真正的小站稻米饭，以至多年来都难以忘怀那入口绵软，满口留香的味道！一年一季的天津小站米产量并不高，所以其知名度不是很大，但在懂行的人眼中，这是一等一的大米。

宁夏自古以来就有“塞上江南”之称，它位于我国西北部，属于内陆高原，当地的气候十分干燥，昼夜温差也很大。黄河在其境内绵延400余公里，为种植稻米提供了天然灌溉水源。加之长时间的日照和肥沃的土地，这都为种出好大米提供了条件。

宁夏种植稻谷的历史十分悠久，宋史中有“其地饶五谷，优以稻麦”的记载。清代时期，宁夏珍珠米还被列为贡米。宁夏所产大米因形似珍珠，所以享有“珍珠米”的美誉。宁夏珍珠米颗粒饱满，米饭细腻油亮，洁白如脂，味道香甜且营养丰富，当地一直流传着一句俗语“吃宁夏大米，不吃菜也能吃三碗”，人们也常将其与赫赫有名的天津“小站大米”并称。

若问您哪的大米好吃？山东鱼台县的大米也是其中之一。鱼台，历史悠久，素有“鱼米之乡、孝贤故里、滨湖水城”的美誉。鱼台县位于微山湖的西岸，因为鱼台县以农业为主，水稻的生长环境得天独厚。

水稻的生长离不开高质量的水质，微山湖水常年清澈，空气清新，那里的土壤肥沃且含有很多微量元素，诸多地理气候的优势令鱼台大米享誉四方，其富含蛋白质、赖氨酸、钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分。

鱼台大米被誉为鱼台县的土特产，乃至山东省的土特产之一。鱼台大米粒大且均匀，晶莹透亮，洁白如玉，饭粒完整，无论是蒸米饭还是煮大米粥都气味清香。