“天下美食千千万,鸡蛋占了一大半”,猛的一听有些夸张,但仔细一琢磨,确实有它的道理,鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、蛋黄素等等,每100克鸡蛋含有13克蛋白质,相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质,每天保持一个鸡蛋,可满足大部分的消耗需求。
鸡蛋的做法多种多样,煎炒烹炸都可以,我深知鸡蛋的营养,几乎每天都变换着花样,做给家人们吃,现在是夏季,应季蔬菜纷纷上市,选择性大,与鸡蛋炒在一起,季节性强,鲜嫩营养又好吃,老少皆宜。
一、丝瓜-美容冠军丝瓜是一种常见的夏季蔬菜,果实细长,产量稳定,富含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素,维生素B能阻止皮肤老化,维生素C能增白皮肤,故丝瓜汁“美人水”之称。
1、先把鸡蛋炒了,碗中打入3个鸡蛋,加2克食盐入底味,用筷子搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,晃动锅底,煎至定型,色泽金黄,即可出锅。