10、放入温暖的地方进行二次发酵，轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成，然后在表面刷上一层牛奶。

11、放入预热好的烤箱，上下火，180度，25分钟左右，表面金黄色后就可以。

12、出炉脱模，晾至常温就可以了，奶香十足，松软又拉丝，内部组织非常细腻，用手撕着非常过瘾。

【小贴士】：

1、用手揉的方法想要快速揉出手套的方法，揉面时酵母先不要一起放入，等面团揉好后静置30分钟，让它在静置的过程中自然产生筋度，再加入酵母揉至能拉出较厚的膜后加入黄油继续揉至能拉出大片薄且有韧性的膜的完全阶段，如果酵母一起放的话会在静置的过程就开始发酵而影响后续的面包的涨发。

2、揉面的时候液体中的牛奶或者水不要一下子全部放入，要根据面粉的吸收性调整。

3、面团放模具时可以先垫张油纸或者抹点黄油，这样方便脱模。

4、烘烤的时间和温度只是个参考，具体要根据自己的烤箱温度调整，面包上色后要根据状态及时加盖锡纸防止上色过深。

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