终于找到鲅鱼最好吃做法,不要加水炖,鲜香不腥气,比饭店的好吃!
鲅鱼又叫“马鲛鱼”,味道十分鲜美,因为它没有鱼鳞而且鱼刺也少、肉厚,营养还十分丰富,所以特别适合老人和孩子吃,民间素有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的说法,意思就是说水里鲜美的马鲛鱼和银鲳鱼,都可以和鹧鸪、獐子这样的山珍野味相媲美了。
新鲜的鲅鱼口感十分软嫩,吃起来有着鲜有的甘甜和清淡,不像其它的鱼那么腥气,它可以烤、可以炖、可以煎、可以炸还可以腌着吃,几乎适合于所有的烹饪方式,常吃鲅鱼还有补气平喘的作用,对提神和防衰老也有一定的作用。
鲅鱼虽然鲜美,但是如果不会做,做出来还是会很腥气的,今天我就分享一个鲅鱼超好吃的做法,新手照着做,也能做出鲜美好吃的鲅鱼:
1.买回来的鲅鱼先处理一下:去掉内脏和鱼鳃,然后最重要的一步,也是去腥的关键,就是要去除干净鲅鱼肚子中的血块,鲅鱼的血特别腥气。