今天给大家分享一个西瓜视频创作人美食不打洋做的，在夏天非常受欢迎的美食，豌豆凉粉特色做法，搭配上黄瓜丝，浇上酸辣爽口的调料汁，炎热的夏天吃上一碗，清凉解暑非常的好吃。

夏天，就特别钟爱凉粉、凉皮、凉面这些。清凉爽滑，天越热吃着越舒坦。

小编以前自己做过豌豆凉粉，颜色是那种绿黄绿黄的，现在想想那个味道——苦涩里面还能吃到豌豆粉坨坨，差点把小编送走。

快来跟着西瓜视频学着做吧

1、准备一包豌豆淀粉，再准备一个碗用来测量水和淀粉的比例。（一碗淀粉6碗水，1:6的比例）

2、在盆中倒入一碗豌豆淀粉，再用碗加入一碗水，然后用筷子均匀的把淀粉化开。这个时候已经用了一碗水了，另外拿一个锅再加5碗水，开火烧开。

3、水烧开后转中火，泡好的淀粉沉淀的很快，下锅前再次搅匀。

搅匀后倒入开水中，一边倒一边用筷子不停的搅拌。

粉浆遇到热水后会变浓稠，搅起来很费劲，不要停，持续搅2分钟左右

4、两分钟以后，锅里面起大泡，凉粉也变得透亮，这个时候关火出锅。